Tiramisu

El tiramisú, supongo que ya no tiene secretos para nadie, pero aquí os dejo mi versión del tiramisú casero, que por cierto, tiene bastante éxito. La verdad que en ninguno de mis viajes a Italia lo he comido, es curioso, y aunque no soy muy de dulce este postre es delicioso. Lo extendió la cadena de restaurantes Toulá de Milán. En sus comienzos esté postre no llevaba queso y se ofrecía en los burdeles, en la Segunda guerra mundial como reconstituyente.

Conociendo Italia (Segunda etapa)

Hoy me gustaría hablaros de nuestra "aventura" en medio del Lazio en dirección a Florencia. Tras pasar la carretera Emilia-Romagna y comernos el mejor panini de nuestras vidas que fue en una "Tavola calda" en esa misma carretera, un pan casero denso bien relleno de tres bolas frescas de mozzarella, proiscutto y fughi, delicioso!!!!Creo que nunca lo olvidaré. Seguimos hasta encontrarnos dentro de la provincia de Rieti.  La verdad que no íbamos lo que se dice realmente  preparados para los diez días en tema de alojamiento, ya que solo habíamos reservado para esas dos primeras noches en la Costa amalfitana.

Primeros pasos por Italia

Como primera entrada en este blog empezaré por explicar un poco como fue mi primer viaje a Italia con mi marido. Siempre nos ha gustado no ir estrictamente de turistas sino llegar a lugares donde el turista es un porcentaje minoritario, alojarnos en agroturismos, donde encuentras gentes y gastronomía más autenticas , aunque también es inevitable y no puedes perderte todo lo turístico de ella.

Pasta con Brocoli y Bacon

Hoy me apetece cocinar pasta pensando también en nuestra salud. El brócoli es una verdura muy sana y según dicen anticancerígena, además de ser super sabrosa, así que vamos a por la recetilla,

Ingredientes:

Pasta
1 Brócoli
3 Dientes de ajo
Bacon ahumado (según veáis)
2 cucharaditas de harina
Aceite de Oliva
Sal
Queso curado (a vuestra elección) para rallar.

Elaboración:

Primero coceremos el brócoli en agua y sal, una vez limpio y cortado a trocitos. Cuando esté al dente lo sacaremos y reservaremos para más tarde junto con un vaso del caldo de cocción.
Al mismo tiempo habremos puesto a hervir el agua para cocer la pasta.
En una sartén aparte pondremos el ajo a dorar con el aceite y acto seguido echaremos el bacon cortado a tiras. Lo salteamos un poco hasta que esté bien doradito y pondremos una cucharadita de harina (con el fín de ligar un poco), removemos y rápidamente vertemos el vaso con el caldo de cocción que habíamos reservado. Rectificamos de sal. Cuando empiece a ligar incorporamos el brocoli. Removemos un poco cuidadosamente y echamos la pasta que vayamos a usar. En este caso me he decantado por unos fideos planos, cintas, ya que son delicados y permiten retener todo el sabor del brocoli. También podríamos hacerlo con cualquier otro tipo de pasta que os guste. Servir con el queso rallado por encima.

Bon appetit!!!