Estos tomates se pueden comer como "antipasto" o bien incorporarlos tanto en ensaladas como en platos de pasta.
El tomate se seca al sol, se parten por la mitad y se les echa sal gorda por encima para que suelten toda el agua. Una vez bien secos ya se puede proceder a la conserva.
Ingredientes
Tomate Seco
Albahaca
Oregano
Ajo
Guindilla
Aceite de Oliva Virgen
Los tomates traídos de Siracusa (tomate de pera) |
Una vez lleno el bote, incorporamos el aceite despacio y que vaya entrando por todos los recovecos hasta cubrir la preparación.
Y ya lo tenemos listo para guardar. Yo lo dejo un mes más o menos para que coja sabor y después ya se puede consumir.
Espero que os haya gustado y os animéis a probar!!!
Perfectamente realizable y comestible. Me encantan los tomates secos en ajo y aceite.
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